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INDIRIZZO
Rocca di Savio
P.IVA 02546350204
Via Mulino 1
46040 Solferino (MN)
Italia
©Rocca di Savio 2023
ZONA DI PRODUZIONE
Colline Moreniche del Garda di Solferino (MN). Terreno franco-sabbioso, con una presenza nel sottosuolo di porfido viola, marmi e graniti, trasportati dalle glaciazioni che hanno formato l’anfiteatro morenico.
VITIGNO E FORMA DI ALLEVAMENTO
Il vitigno è Rondinella 100% allevato a Guyot con una esposizione Nord-Sud.
RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Vendemmia rigorosamente a mano.
E’ vinificata in rosa con pressatura in torchio, prima fermentazione condotta in vasca di acciaio seguita da una seconda in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,0% vol
VISTA
Colore rosa ramato che a seguito di agitazione diventa un elegante rosa cipria. Perlage fine e leggermente persistente.
OLFATTO
Sentori di ribes, ciliegia e frutti rossi con chiusura leggermente speziata.
GUSTO
Al palato la freschezza si accompagna con l’avvolgente sentore di ribes e frutti rossi. Una chiusura sapida con un richiamo ad un leggero tannino estremamente elegante rendono il vino intenso e con una buona persistenza.
ABBINAMENTI
Da tutto pasto. Abbinamento privilegiato con la cucina lombarda. Fantastico anche con il pesce di lago in tutte le sue declinazioni e quello di mare. Da provare l'abbinamento con la grigliata di carne e in particolare modo con la salamella nelle sue diverse applicazioni.